Caldo

Con esta receta tan sencilla es con la que hacemos caldo para congelar y de ahí vamos sacando para hacer sopas.


Ingredientes:

- 1 ó 2 hueso de jamón (codillo)
- 1 muslo d pollo sin piel
- 3-4 litros de agua


Procedimiento:

Lavar el muslo de pollo y los huesos. Hervimos mínimo una hora/hora y media.


Resultado:

Comentario:

No necesita sal (el hueso de jamón aporta) ni ningún otro aditivo, que sería opcional.

Conviene prepararlo con antelación y dejarlo enfriar en la nevera para poder desgrasar la poca cantidad de grasa que pueda soltar el hueso de jamón.

Se puede congelar en recipientes y está listo en cualquier momento para descongelar y tomar o hacer una sopa (o añadir a otros guisos, paellas, etc.)