Caldo
Con esta receta tan sencilla es con la que hacemos caldo para congelar y de ahí vamos sacando para hacer sopas. Ingredientes: - 1 ó 2 hueso de jamón (codillo) - 1 muslo d pollo sin piel - 3-4 litros de agua Procedimiento: Lavar el muslo de pollo y los huesos. Hervimos mínimo una hora/hora y media. Resultado: Comentario: No necesita sal (el hueso de jamón aporta) ni ningún otro aditivo, que sería opcional. Conviene prepararlo con antelación y dejarlo enfriar en la nevera para poder desgrasar la poca cantidad de grasa que pueda soltar el hueso de jamón. Se puede congelar en recipientes y está listo en cualquier momento para descongelar y tomar o hacer una sopa (o añadir a otros guisos, paellas, etc.)